簡単 なすの和風ナムル
Michy♡ruby @cook_40177928
なすはレンジでチン
シソと柚子胡椒でさっぱり、ひんやり冷やして召し上がれ
このレシピの生い立ち
なす好きの夫。揚げだしなすは大好物、でもカロリーが・・・
韓国風ナムルを参考に和風にアレンジ
簡単 なすの和風ナムル
なすはレンジでチン
シソと柚子胡椒でさっぱり、ひんやり冷やして召し上がれ
このレシピの生い立ち
なす好きの夫。揚げだしなすは大好物、でもカロリーが・・・
韓国風ナムルを参考に和風にアレンジ
作り方
- 1
なすは丸ごとレンジでチン。
触ってクニャっと柔かくなるまで。熱いので注意を。
私はポリ袋に入れてレンジにかけます。 - 2
冷めたら適当な長さ（5㎝から８㎝）になすを切って、手で裂きます。
裂く時、なすの皮の色が手に付きます。
- 3
★の調味料を混ぜます。
お酢・砂糖の量はお好みで加減して下さい。 - 4
裂いたなすを軽く絞ります。
（３）の調味液に
粗みじんに切ったシソとなすを入れさっくりと混ぜ合わせる - 5
仕上げにすりごまをかけたら出来上がり。
冷蔵庫で冷やすと美味しいです。
コツ・ポイント
私はお酢をＭ社の熟味酢を使っていますが、他のお酢だと少しツンとするので加減した方が良いかも。
サラダ油をゴマ油にして、柚子胡椒を豆板醤にすると韓国風になります。
趣味とは言えないけど、料理もお菓子作りも好き。時間をかけた料理も好きだけど、気分の波があって簡単レシピを日々考えています。インスタやっています https://www.instagram.com/michiko_atomeru
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