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茄子のごまぽんナムル
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茄子のごまぽんナムル-レシピのメイン写真

茄子のごまぽんナムル

アヤネメシ
アヤネメシ @cook_40401403

レンジで簡単にできる!
とろっとほんのり甘い茄子に、ポン酢とネギを合わせたさっぱり美味しいナムルです。
このレシピの生い立ち
あと一品欲しいな〜って時に、茄子で思いついた簡単レシピです。

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アヤネメシ @cook_40401403

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とろっとほんのり甘い茄子に、ポン酢とネギを合わせたさっぱり美味しいナムルです。
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材料

2〜3人分
  • 茄子 3本
  • 細ネギ 1/3束
  • ポン酢 大さじ2
  • すりごま 大さじ2〜3
  • ごま油 大さじ1
  • 砂糖 小さじ1
  • おろし生姜 小さじ1/2〜1
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作り方

  1. 1

    茄子のヘタを取ってラップに包み、600Wで4分。

  2. 2

    ネギは小口切りに。

  3. 3

    調味料とおろし生姜を合わせておく。

  4. 4

    レンチンした茄子を、ラップのまま氷水に入れて急冷する。

  5. 5

    粗熱が取れたら縦に割いて、③と合わせる。

コツ・ポイント

できてすぐ食べてもいいし、冷蔵庫で少し冷やして食べても!◎
時間が経つと茄子の紫が移るので、なるべく早く食べたほうが見た目は良いです!

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アヤネメシ
アヤネメシ @cook_40401403
2023/02/16 09:56に公開
\日々のおうちごはんレシピ/和食と中華が多めです!私の好きな食べたいものを作ってマイペースに投稿しています◎instagramにレシピ動画をアップしています!@ayane_meshi
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ナムル なす こねぎ

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