簡単に満ニラ風ラーメン〜♪
花巻市にある＊さかえやの満ニララーメンが大好物‼同じく大好物な方に是非チャレンジして頂きたいです(*´∀｀*)♡
このレシピの生い立ち
岩手花巻市にある、満ニララーメン（満州ニララーメン）が大好きで前はよく旦那と食べに行っていたのですが最近忙しい為に食べに行けず…自分の舌と勘をたよりに作ってみたら、そっくり^ ^旦那にも大好評でした。
簡単に満ニラ風ラーメン〜♪
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このレシピの生い立ち
岩手花巻市にある、満ニララーメン（満州ニララーメン）が大好きで前はよく旦那と食べに行っていたのですが最近忙しい為に食べに行けず…自分の舌と勘をたよりに作ってみたら、そっくり^ ^旦那にも大好評でした。
作り方
- 1
まず初めにスープ作りから‼鍋に水1800ccを沸かしてから香味ペースト6周を入れ、ペーストが溶けたら醤油を入れ火を止める
- 2
スープが出来たら、次は具材‼ニンニク生姜はみじん切り。ニンニクの芽、ニラは4cm幅にカット。玉ねぎはやや大きめに角切り。
- 3
豚バラを2cm幅に切り、カリカリ梅は種をのぞいて、紅生姜（汁を捨て）とザク切りにしておく。
- 4
フライパンにサラダ油を適量入れ、ニンニクと生姜を炒め香りが出たら、ニンニクの芽、玉ねぎを入れて炒める。
- 5
玉ねぎが透き通ったら豚バラを入れて炒め、少し焦げ目が付いたら紅生姜とカリカリ梅を入れて炒め、ニラを入れザッと炒める。
- 6
具材が出来たら次は中華麺を茹でるお湯を沸かしておき、中華麺をやや硬めに茹で、湯きりをしてラーメン丼ぶり（器）に。
- 7
具材を各丼（器）に乗せてスープをかけて、最後にラー油をたっぷりかけて出来上がり‼
- 8
こちらが本物の満ニララーメン！紅生姜は細かく刻んで乗せてました(^^;さかえやさんの満ニラは醤油*塩*味噌味も有りﾏｽ!
-
コツ・ポイント
具材は始めに切ってからスタートするとより早く仕上がってイイかも♡あと…おまけですが、スープの仕上がりの時に少しの塩と味の素を少しフリフリすると、もっと本物に近い味が出せました*\(^o^)/*
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