オクラの胡麻和え

oharumin
oharumin @cook_40053336

あと一品と言う時に簡単に出来ます。
このレシピの生い立ち
我が家の夏の定番メニュー

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材料

5人分
  1. オクラ 25本
  2. 適量
  3. 合わせ調味料
  4. ☆和風だし(顆粒) 小1
  5. ☆砂糖(三温糖) 大1~1と2/1
  6. ☆水 大1~1と2/1
  7. ☆醤油(減塩使用) 小1
  8. ☆酒 小1
  9. すり胡麻 大3と少々

作り方

  1. 1

    合わせ調味料を耐熱ボールに入れて1分程レンジでチンして、すり胡麻を大3加えて混ぜて置きます。

  2. 2

    オクラを洗い塩を振って板摺りをして、塩を流しオクラのへたの先を切り、へたの少し下の部分をぐるりと皮をむく

  3. 3

    鍋にお湯を沸かし、塩を入れてオクラを30~40秒程茹で、冷水に取りザルに上げ(1)に入れて和えて完成です。

コツ・ポイント

(3)を盛り付けて、お好みですり胡麻を上から振っても良いですよ。

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レシピ作者

oharumin
oharumin @cook_40053336
に公開
2012年から始めたクックパッド娘が巣立ってから…すっかり冬眠してしまって何を作ってもニコニコ美味しいと食べてくれる存在は本当に大切なものです。今は、娘に保存食を作って送るのが母の楽しみの一つかもお役に立つような簡単レシピや保存食が有ればご紹介出来ればと思います。
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