ネギ塩麹
宝来屋本店 @horaiya_cookpad
腸内環境を整え、風邪予防や美容も期待できる塩麹にネギも加えて発酵させました(^^)
いろいろな料理に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
生糀のいろいろな使い方を提案したいと思いレシピにしました。
あらかじめネギを加えておくことでより料理が楽に、アクセントにもなります(^^)
ネギ塩麹
腸内環境を整え、風邪予防や美容も期待できる塩麹にネギも加えて発酵させました(^^)
いろいろな料理に使えて便利です！
このレシピの生い立ち
生糀のいろいろな使い方を提案したいと思いレシピにしました。
あらかじめネギを加えておくことでより料理が楽に、アクセントにもなります(^^)
作り方
- 1
今回はこちらの「生糀」を使いました。
-
- 2
タッパーに生糀、塩を入れてよく混ぜ、お湯を加えてよく混ぜ合わせる。
-
- 3
みじん切りにした青ネギも加えて混ぜ合わせ、冷蔵庫で3日寝かせる。
-
- 4
【Scallion Shio Koji】
- 5
1/2 Bag(200g)Nama Koji
60g Salt - 6
250ml Warm Water(40C)
100g Scallions - 7
Mix Nama Koji and salt well.
- 8
Add warm water and mix.
- 9
Mix chopped scallions.
- 10
Leave in the refrigerator for 3 days.
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