テレビや雑誌で活躍中！丸の内発酵料理専門店女将の是友麻希の料理教室です。生甘酒や生揚げ醤油、味噌など発酵調味料講座を開催しています。また、トマト酵母でのピザソース＆ピザ作りや発酵弁当の作り方などのワークショップ講座、わさび漬けの老舗である田丸屋本店さんの「本格わさび漬け作り講座」や『糀屋三郎右衛門』さんとコラボした「糀屋三郎右衛門の麦味噌作り」などその道のプロとのコラボ講座も人気です。