大根は短冊切り、葉は小口切りにします。油揚げは3㎝長さの短冊切りにします。

鍋に★と１の大根を入れ煮ます。大根に火が通ったら、大根葉を入れて火を止めます。◇を溶かし入れます。

油揚げも加えて、再び火にかけます。鍋肌が沸々したら火を止めます。