作り方
- 1
蓮根を1センチくらいにいちょう切りします。
切ったものは水にさらしておきます。 - 2
蓮根を沸騰した鍋で2分ゆでます。
- 3
蓮根の水を切りボールまたは先程の鍋に戻しレンジで半生くらいに温めた明太子をほぐし入れます。皮も入れてしまってOKです。
- 4
マヨネーズ、塩こしょうも入れてよく混ぜ合わせたら冷蔵庫で冷やして出来上がりです。
出す時にパセリをかけても素敵です！
コツ・ポイント
蓮根のシャキシャキを残すために茹で過ぎには気をつけて下さい！
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