無花果とクルミたっぷりのパン
pancafe24 @cook_40051368
無花果とクルミがたっぷり入ってとっても美味しいパンです。
このレシピの生い立ち
無花果もクルミも大好き、いっぱい入ったパンが食べたくて、作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
1・ニーディング20分
2・一次発酵50分 - 2
90ｇ×12個分割
丸めて
ベンチタイム25分 -
- 3
ベンチタイム後
ブール成型① -
- 4
成型②
-
- 5
成型③
-
- 6
成型④
-
- 7
成型⑤
-
- 8
成型⑥
成型後
仕上げ発酵30分 -
- 9
仕上げ発酵後粉をふる
-
- 10
クープを入れて焼成
ガスオーブンの場合
180～190度15分焼く。
電気オーブンの場合210度18分焼く。 -
- 11
焼き上がりました。
-
コツ・ポイント
クルミはガスオーブンだと160度電気だと180度で、5～8分ローストしておく。
ドライフィグは、熱湯でさっと洗って水けをきって、ラム酒に浸けておく。
リアクション
似たレシピ
-
-
-
-
-
-
-
-
ホシノ天然酵母で♫いちじく&くるみのパン ホシノ天然酵母で♫いちじく&くるみのパン
プチプチいちじくとくるみ入り♪ライ麦粉入れるとお店パンの味に♪大きなサイズでもきっと美味しい～♫こねはHBにお任せ♪
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19272777
