コウタイサイのワサビ醤油和え

micchankon
micchankon @cook_40062801

オータムポエムに似た味わいです。ワサビ醤油であっさりと甘みを引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
産直で出会ったコウタイサイ。色以外がオータムポエムに似ていたので、同じように調理してみました。

コウタイサイのワサビ醤油和え

オータムポエムに似た味わいです。ワサビ醤油であっさりと甘みを引き出してくれます。
このレシピの生い立ち
産直で出会ったコウタイサイ。色以外がオータムポエムに似ていたので、同じように調理してみました。

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材料

4~5人分
  1. コウタイサイ 1束
  2. だし醤油 大さじ1/2
  3. ワサビ お好みで

作り方

  1. 1

    たっぷりなお湯で茹でます。茹でる前は鮮やかな紫色ですが茹でると濃い緑色に。

  2. 2

    だし醤油とワサビを合わせます。

  3. 3

    切って絞ったコウタイサイをワサビ醤油で和えます。

コツ・ポイント

コウタイサイを茹ですぎないこと。

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お料理大好きです。庭でハーブや野菜を育てています。珍しい野菜に出会うと、どうやって食べようかなあと嬉しくなります。
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