沖縄料理スーチカー
冷蔵庫で保存Ok！お弁当のおかずにも大丈夫です♪
このレシピの生い立ち
さっぱりしたお肉料理が食べたくなったので作って見ました♪
作り方
- 1
豚肉の表面の水分をキッチンペーパーでふき取る。しっかり水けをふく。
- 2
豚肉の表面に塩をまんべんなくすり込む
- 3
塩をすり込んだ豚肉をラップで包み、ジップロックなど保存用密閉出来る袋に入れる
- 4
冷蔵庫で２日間ねかす
- 5
水が出てくるので余分な水分や表面の水分な塩を水で洗い流す
- 6
豚肉を鍋に入れて、かぶるくらいに水を入れて、しょうがを加えて強火にかける
- 7
沸騰したら弱火にしてアクを除き４０〜４５分ゆでる
- 8
保存する時はタッパーに豚バラとゆで汁を入れて冷蔵庫で保存
コツ・ポイント
ラップ、ジップロックに入れる時は空気が入らないようにする。
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