胸肉を削ぎ切りし、一口大の大きさにする。ビニール袋に塩麹と共に入れ揉み込んでおく。

肉を漬けている間に野菜を切る。
白菜はざく切りに。

エリンギは横に半分に切りスライスする。
人参は短冊切りに。

玉ねぎは角切りにし、ほうれん草はざく切りにする。

漬けて置いた胸肉の袋に片栗粉を入れてよく振る。洗い物も少なくなって、綺麗にまぶせます^_^

フライパンが熱くなりすぎない内に胸肉を入れて焼く。熱し過ぎると、フライパンにくっつきます。片面が焼けたらもう片面を。

切った野菜を炒めたら、肉を戻し入れる。

牛乳、コンソメ、味噌を入れてとろみがつくまで炒め煮して完成☆

とろみが足りないようなら、水で溶いた片栗粉を足してください！