ふわとろ山芋ハンバーグ きのこソースかけ
sachieママ @cook_40134548
お肉：山芋＝4：1がふわとろの秘訣。成型しにくい位柔らかいですが、食べた時には納得のおいしさ。とろ～りあんが相性抜群。
このレシピの生い立ち
子供の大好物のハンバーグですが、今回は山芋を加えてふわとろの食感に仕上げました。
カロリーも抑えられるので、大人にも嬉しいですね。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにひき肉から生姜までを入れ、よくこねる。
6等分し、楕円形に成型する。 - 2
フライパンにサラダ油を熱し、両面こんがりと焼く。
透明な肉汁が出たらOK。 -
- 3
そのままのフライパンに、ごま油を追加し、しめじを炒める。
しんなりしたら、合わせ調味料を加え、とろみがつくまで煮る。 -
- 4
さらに溶け合わせ、ハンバーグを盛り付け、ソースをかける。
コツ・ポイント
柔らかいので成型しにくいですが、それがふわとろの秘訣です。フライパンに落とすような感じで。
ソースは、水に調味料を混ぜ、片栗粉が溶けるまでよく混ぜる。
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