里芋とブロッコリーの味噌和え
大地を守る会 @cook_40093799
香ばしいごま味噌和えで、たっぷり召し上がれ！＜レシピ：細川モモさん＞
このレシピの生い立ち
協力：Luvtelli （ラブテリ）東京&NewYork
里芋とブロッコリーの味噌和え
香ばしいごま味噌和えで、たっぷり召し上がれ！＜レシピ：細川モモさん＞
このレシピの生い立ち
協力：Luvtelli （ラブテリ）東京&NewYork
作り方
- 1
味噌とみりんを混ぜておく。ようすを見て水を少し加え、かたさを調整する。
- 2
里芋は洗って皮をむき一口大に、ブロッコリーも一口大に切ってゆでる。
- 3
木綿豆腐は水気を切って細かくつぶす。
- 4
1・2・3を混ぜ、仕上げにすりごまをたっぷりかけてでき上がり。
コツ・ポイント
木綿豆腐は絹ごし豆腐に比べて、たんぱく質が約1.3倍、カルシウムが約2.8倍も豊富に含まれており食べ応えも十分。
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