秋鮭のホイル焼き
奄美自然食本舗 @amamioshima
きび酢入りの胡麻ドレッシングを焼くと、香ばしさが増して濃厚なソースに！
鮭の美味しさがグンと引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
鮭と胡麻が合うのではないかと思い、試してみました。粘度も丁度よく、酢が入っているので、臭みも消してくれます。
最初は魚焼き器で10分加熱してみました。
十分美味しく出来ますが、少し焼き色が強く出ますので、レシピはオーブンを使用しています
秋鮭のホイル焼き
きび酢入りの胡麻ドレッシングを焼くと、香ばしさが増して濃厚なソースに！
鮭の美味しさがグンと引き立ちます♪
このレシピの生い立ち
鮭と胡麻が合うのではないかと思い、試してみました。粘度も丁度よく、酢が入っているので、臭みも消してくれます。
最初は魚焼き器で10分加熱してみました。
十分美味しく出来ますが、少し焼き色が強く出ますので、レシピはオーブンを使用しています
作り方
- 1
エリンギは食べやすい大きさに裂き、アルミホイルに入れる。パセリはみじん切り、柚子は皮を千切りにする。
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- 2
エリンギの上に鮭を乗せて塩を振る。
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- 3
胡麻ドレッシングをかける。
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- 4
200度に予熱を入れたオーブンで15分焼く。焼きあがったら、パセリ、柚子をかけて完成！
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- 5
アルミのケースは、正方形に出して両端を2回折る。
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- 6
折っていないところを1回折る。
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- 7
角を三角形に開いて、余っている部分を折り返す。
-
- 8
開いて完成！
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コツ・ポイント
アルミホイルのケースは、端をくしゃっと折って壁を作るだけでもOKです。綺麗に作りたい方は、5～8を参考にしてみてください。
今回は塩味がついていない生鮭を使っているので、塩をかけています。甘口～中辛の鮭を使って頂いても美味しくできます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19276422
