【作り置き】豚肉とレンコンの甘辛炒め煮

Name: 【作り置き】豚肉とレンコンの甘辛炒め煮
Yield: 3〜4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 豚肩ロースブロック 150g; ◎しょうが(すりおろし) 小さじ1杯; ◎塩コショウ 少々; ◎小麦粉 小さじ1杯; れんこん 150g; いんげん 3本; サラダ油 大さじ１杯; ☆水 100ml; ☆酒 大さじ2杯; ☆てんさい糖（砂糖） 大さじ1杯; ★醤油 大さじ1杯; ★みりん 大さじ１杯; ごま油(仕上げ用) 小さじ1杯; 白いりごま 大さじ１杯

sachi825 @sachi825

レンコンのシャキシャキした食感と、甘辛いたれが絡んで美味♡冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも◎

このレシピの生い立ち
お弁当用に作ったらとっても美味しかったので、レシピにしました♪

レンコンのシャキシャキした食感と、甘辛いたれが絡んで美味♡冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも◎

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お弁当用に作ったらとっても美味しかったので、レシピにしました♪

【作り置き】豚肉とレンコンの甘辛炒め煮

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レンコンのシャキシャキした食感と、甘辛いたれが絡んで美味♡冷めても美味しいので、作り置きやお弁当にも◎

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お弁当用に作ったらとっても美味しかったので、レシピにしました♪

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材料

3〜4人分

豚肩ロースブロック 150g
◎しょうが(すりおろし) 小さじ1杯
◎塩コショウ少々
◎小麦粉小さじ1杯
れんこん 150g
いんげん 3本
サラダ油大さじ１杯
☆水 100ml
☆酒大さじ2杯
☆てんさい糖（砂糖）大さじ1杯
★醤油大さじ1杯
★みりん大さじ１杯
ごま油(仕上げ用) 小さじ1杯
白いりごま大さじ１杯

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作り方

1

豚肉・れんこんは1.5㎝の角切り、いんげんはヘタを切り落とし、3等分カットして、豚肉に◎を揉み込んでおく
2

サラダ油を熱したフライパンに豚肉・れんこんを入れて、全体にうっすら焼き色が付くまで炒める
3

2に☆を加えて豚肉に火が通るまでフタをせずに煮込み、★・いんげんを加えてたれを全体に絡めながら炒める
4

3の水分が飛んでとろみがついたら白いりごまを加え、ごま油を回し入れ、香りがたったら、出来上がり！
5
冷めても美味しいので、お弁当のおかずにも♪
6
『お弁当にも！れんこんつくね』（レシピID：19913565 ）
7
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コツ・ポイント

2で豚肉を炒める時は、中まで火が通ってなくても大丈夫です。3で煮込んだ時に、中まで火を通します。酒・砂糖を加えて煮込むので、柔らかく仕上がります。

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sachi825 @sachi825

2015/11/18 06:18に公開

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炒め煮いんげんれんこん豚肩ロースブロック酒小麦粉しょうが

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