やわらか胸肉の照り焼き
ヨッ娘 @cook_40115163
パサつきがちな胸肉を塩麹で柔らかく！胸肉でヘルシーだけど食べ応えバッチリ(o^^o)
このレシピの生い立ち
こってりしたものを食べたいけど、カロリーもきになる！！と思い、胸肉アレンジにしてみました。
やわらか胸肉の照り焼き
パサつきがちな胸肉を塩麹で柔らかく！胸肉でヘルシーだけど食べ応えバッチリ(o^^o)
このレシピの生い立ち
こってりしたものを食べたいけど、カロリーもきになる！！と思い、胸肉アレンジにしてみました。
作り方
- 1
フォークで胸肉をぶすぶす刺したら塩麹を擦り込み、一時間程漬け込む
-
- 2
胸肉を削ぎ切りにする
-
- 3
片栗粉をまぶす
-
- 4
フライパンが温まりきらないうちに胸肉を入れ、中火で焼く
※熱いフライパンに入れると、肉がくっつきます！ -
- 5
フライパンの火を止め、★のタレを回し入れたら、強火で絡めながら汁気を飛ばして完成！
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コツ・ポイント
フォークで穴を開けることで、塩麹が早く馴染んで時短にできます。
片栗粉をまぶすことで、タレが絡みやすくなります。
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こさっち５５
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