簡単華やか☆ノルウェーサーモン真空ロール
ナピト @cook_40054173
サラダ菜で包んだノルウェーサーモンをラップで巻いて半生に余熱で蒸します。ノルウェーサーモンの旨味たっぷり^ ^
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンのレシピコンテストに当選したので。母が真空調理で半生が美味しいと思うと発案^ ^作ってみました
簡単華やか☆ノルウェーサーモン真空ロール
サラダ菜で包んだノルウェーサーモンをラップで巻いて半生に余熱で蒸します。ノルウェーサーモンの旨味たっぷり^ ^
このレシピの生い立ち
ノルウェーサーモンのレシピコンテストに当選したので。母が真空調理で半生が美味しいと思うと発案^ ^作ってみました
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- 1
ノルウェーサーモンを100gずつの4等分にします。塩、胡椒します
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- 2
ラップを敷いて表面が外側を向くようにしてサラダ菜を互い違いに並べる。タラゴンの酢漬けとケッパーをおきます
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- 3
ノルウェーサーモンを乗せます
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- 4
ラップを閉じてゴム輪でとめます。この後お湯に入れるのでしっかり閉じて下さいね
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- 5
お湯を沸かして火をとめます。4を入れます。蓋をして12分待ちます
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- 6
火は必ず消して下さい
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- 7
ラップから出して盛り付けて完成です。
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- 8
お好みで付け合わせ。ジャガイモはスライスして電子レンジで2分半加熱します
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- 9
フライパンに油を熱してスライスした玉ねぎを炒める。しなっとしてきたらジャガイモ、塩、胡椒、バターを加えて炒め合わせます
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- 10
全体が馴染んで火が通ったら付け合わせも完成です
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コツ・ポイント
☆温度計があればお湯が70度に下がってから入れると綺麗な半生に仕上がります
つくれぽ
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