マヨを使う量を極力減らし、でも味はしっかり。おジャガのうまみがダイレクトにわかります。また豆がいい仕事してるんですよ。
このレシピの生い立ち
もともと普通のポテサラがあまり好きじゃなく（マヨを食べているみたいで芋の味がしない＆作るのが面倒くさい）、このにんにく風味のはよく作ってたのですが、アラフォーになり（苦笑）、さらにマヨが重く感じカロリーも減らしたくなり。でこうなったわけ。