フライパンで☆たっぷり野菜と豚のトマト煮
1品でたくさんお野菜がとれちゃいます。
ご飯にもパンにもお酒のつまみにも！
余ったら水+カレールーでトマトカレーに！
このレシピの生い立ち
1品だけでも栄養がたくさんとれるようにと思い、よく作る料理です。
豚を鶏に変えたり、ナス・ズッキーニ・パプリカ等、お好きな野菜をたくさん入れて作ってみてください。
余ったら、水とカレールーを加えると、あっという間にトマトカレーに変身！
フライパンで☆たっぷり野菜と豚のトマト煮
1品でたくさんお野菜がとれちゃいます。
ご飯にもパンにもお酒のつまみにも！
余ったら水+カレールーでトマトカレーに！
このレシピの生い立ち
1品だけでも栄養がたくさんとれるようにと思い、よく作る料理です。
豚を鶏に変えたり、ナス・ズッキーニ・パプリカ等、お好きな野菜をたくさん入れて作ってみてください。
余ったら、水とカレールーを加えると、あっという間にトマトカレーに変身！
作り方
- 1
野菜を切ります。
フライパンで作る場合や短時間で作りたい場合は、それぞれ小さめに食べやすい大きさに。 - 2
フライパンにオリーブオイルとニンニク（みじんでもおろしでも）を入れて火にかけ、香りがしてきたら豚肉を炒めます。（強火）
- 3
豚に火が通ったら、にんじん・玉ねぎ・じゃがいも・しめじを加え、酒・砂糖を入れてさらに炒める。
- 4
全体的に油が回ったら、コンソメ・トマト缶と、トマト缶に残ったトマトをゆすぐ感じで水を缶に注ぎ、その水もフライパンへ。
- 5
あればローリエを加え、落としぶたをしてさらにその上にふたをし、弱火で15～20分（様子見で）
- 6
全体的に煮えたら、いんげんをポキポキ折って加え、ケチャップを加える。
- 7
最後に塩で味を調えて完成です！
- 8
鶏肉、キャベツ、玉ねぎ、しめじ、アスパラで作ってみました。
-
コツ・ポイント
洗うのが楽なフライパンで作りましたが、もちろんお鍋で作っていただいても。
時間がない時は、じゃがいもは煮えにくいので、小さくするか、他の野菜にしてみても。
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