作り方
- 1
さつまいもは皮をむいてお好みの形に切り、水にさらす。
-
- 2
水気を切って油で揚げる。
角が茶色くなるくらいまで、中火で5分くらい揚げる。 -
- 3
油分を切っておく。
-
- 4
鍋に水とグラニュー糖を入れて、ブクブク泡が出てくるまで火にかける。
-
- 5
3.のさつまいもを入れて絡め、最後に蜂蜜を入れて艶を出す。
黒ゴマをふって出来上がり。 -
コツ・ポイント
面倒でも、さつまいもをしっかり水にさらしておくときれいに仕上がります（2時間以上）
水とグラニュー糖は泡立つまで待つときれいに絡まります。
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