ザーサイをみじん切りにする。

トマトは湯剥きしてザク切りにする。(湯剥きの方法は下記ポイントをご参考下さい。)

長ネギは縦に2分割してから、斜め切りにする。

中華スープを煮立て、ザーサイ→トマト→長ネギの順に鍋に入れる。

長ネギがしんなりしたら、しょうゆを加え、最後にごま油を入れ、こしょうを振る。