鍋だけで簡単☆茶碗蒸し☆
lamapuri @cook_40100774
味付けも簡単で鍋に入れるだけ！
失敗なしの美味しい茶碗蒸しです(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好物の茶碗蒸し。1回に2個は食べてました。
色々試してこの味と作り方になりました。
鍋だけで簡単☆茶碗蒸し☆
味付けも簡単で鍋に入れるだけ！
失敗なしの美味しい茶碗蒸しです(*^^*)
このレシピの生い立ち
子供の頃から大好物の茶碗蒸し。1回に2個は食べてました。
色々試してこの味と作り方になりました。
作り方
- 1
ぬるま湯に少し砂糖入れて干し椎茸を戻す。
(早く戻る)
その間に好みの具材を用意する。
エビは湯に酒少し入れて茹でる。 -
- 2
卵を溶いてよく混ぜ★を加えよく混ぜる。
具材を入れた容器に卵液を静かに入れる。
茶漉しなどでこすと泡がたたない。
- 3
器にアルミホイルかぶせ、鍋に器の半分の高さまで水を入れ器は出して湯を沸かす。
-
- 4
沸騰したら一旦火を止めて器をゆっくり入れる。
鍋にもフタ(アルミホイル)をして再び火をつけ中火で10分で出来上がり。 -
コツ・ポイント
干し椎茸の戻し汁を使わない時はだし汁を400ccにしても大丈夫です。
器には必ずアルミホイルでフタをしてくださいね。
鍋にフタが出来ない時はアルミホイルかぶせてくださいね。
器を入れる時と出す時には火傷に注意してくださいね。
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