サフランシロップでホットレモン
きれいなサフランイエローで、気持ちもぱっと明るくなります♪グリーンレモンだとコントラストもきれい。
このレシピの生い立ち
サフラン風味のカスタードプリン（ ID : 17758020）を作った時のサフランシロップが、冷蔵庫に残っていたので、使いきろうとホットレモンに加えたところ、とてもきれいな色に感動したので♪
サフランシロップでホットレモン
きれいなサフランイエローで、気持ちもぱっと明るくなります♪グリーンレモンだとコントラストもきれい。
このレシピの生い立ち
サフラン風味のカスタードプリン（ ID : 17758020）を作った時のサフランシロップが、冷蔵庫に残っていたので、使いきろうとホットレモンに加えたところ、とてもきれいな色に感動したので♪
作り方
- 1
鍋に水を入れ、サフランを加えて３０分くらい置く。
- 2
１に砂糖を加えて、火にかけ、沸いてきたら火を弱め、砂糖を溶かしながら、少し煮る。瓶に入れる。保存は冷蔵庫で。
- 3
カップや耐熱グラスに、レモンの薄切りと２のシロップを大さじ２くらい入れ、お湯を注ぎ、軽く混ぜる。
- 4
お好みで蜂蜜や砂糖を追加してください。スプーンでレモンの果汁を出しながら、お召し上がりください。
- 5
グリーンレモンはお湯を注いで少し経つと色があせてくるので、召し上がる直前にお湯を注ぐといいです。
- 6
サフラン風味のカスタードプリンのレシピにあるサフランシロップより、砂糖の量が多めです。こちらをプリンに使ってもOKです。
- 7
サフランシロップは、ホットミルクに加えても美味しいと思います。
- 8
また、温めたパン、フレンチトースト等にも♪
コツ・ポイント
サフランは少々でもきれいな色が出ます。（翌日には更に色が濃くなります。）レモンの香りで、サフランはあまり香りを主張せず、後からほのかに香る程度です。レモンは防腐剤不使用のものをおすすめします。レモン果汁やその他のお好みの柑橘でも♪
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