白菜は柔らかい葉の部分はざく切り、固いところは１センチ幅位に切る。固いところを鍋の底にしく。

その上に柔らかい葉、きのこミックス、しょうがを載せる。

サバ缶を汁ごと加え、酒をふって、蓋をして弱火にかける。

15分ほど煮るとこんな感じに。醤油とごま油を回し入れ、一煮立ちさせたら完成。仕上げに好みでいりごまをふる。