作り方
- 1
大葉はよく洗い水気を拭き取り、軸を切り落として荒みじん切りにする。
- 2
フライパンに油を敷いて①を軽く炒め、油が回ったら一旦火を止める。
- 3
ザラメ糖とみりんを入れてザラメを溶かすように混ぜたら味噌を入れて馴染ませる。（火は止めたままです）
- 4
よく馴染んだら再び弱火にかけて水分を飛ばすように2〜3分炒めたら出来上がりです。
コツ・ポイント
量が少ないので焦げないように注意してください。深みが出るのでザラメ糖がお薦めです。
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