白菜のピリ辛炒め
にーちゃんLOVE @cook_40163304
母から教わった料理です(*^^*)
ご飯の上にかけて食べると、ちょっとしたピリ辛中華丼風になります！
このレシピの生い立ち
私は、辛い方が好きなので、豆板醤を多めに入れてます(^_^;)
白菜のピリ辛炒め
母から教わった料理です(*^^*)
ご飯の上にかけて食べると、ちょっとしたピリ辛中華丼風になります！
このレシピの生い立ち
私は、辛い方が好きなので、豆板醤を多めに入れてます(^_^;)
アプリでひらく作り方
- 1
☆の材料を合わせておく。
- 2
白菜は一口にそぎ切りにし、豚肉は長さ2～3等分にし、醤油、酒、片栗粉を少々まぶす。
- 3
ピーマンは4つに切って、きくらげを水から戻す。
- 4
フライパンに油をひき、白菜をサッと炒めて一度、取り出す。
- 5
④のフライパンで、ねぎ、しょうがのみじん切りを炒め、豚肉を入れる。
- 6
⑤にピーマン、きくらげを入れて、白菜も入れる。
- 7
⑥に合わせておいた①の材料を入れ、水溶き片栗粉(分量外)を入れてトロミをつける。
- 8
最後にごま油をサッと入れて完成！
コツ・ポイント
白菜はシャキシャキ感を残すため長く炒めない方が良いと思います(^^)
豚肉は、豚コマでも切り落としでも何でもオッケー！
水の量は、好みによって変わります♪
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