大根は皮を剥き、薄いいちょう切りにする。昆布ははさみで細く切る。柚子の皮も千切りに。

酢、砂糖、塩を小鍋に沸かして、冷ます。

ジッパー付きビニール袋に大根、昆布、柚子の皮を入れ、2を注ぐ。

冷蔵庫で保存してください。