クリームチーズを常温に戻しておく。

ボトムを作る場合には保存袋などにビスケットをいれて潰す。

バターをレンジでチンして溶かす。
先ほどのビスケットを潰したものとまんべんなくまぜあわせる。

型に押し付ける。この時、しっかり押し付けないと崩れやすくなるので注意(･_･、)

ボウルに常温に戻したクリームチーズを入れて泡立て器などで混ぜる。

砂糖→生クリーム→薄力粉→レモン汁の順に入れて混ぜる。

なめらかになったら型に流し込む。

オーブンで180度 35分焼く。
(時間通りだと焦げてしまう場合もあるのでしっかり確認しながら焼く)

竹串をさして、生地がついてこなければOK。

そのまま冷蔵庫で２、３時間冷やす。

しっかり固まったらまわりをはがして型から外して完成！！！