ブロッコリーは一口大、茎部分は薄めの短冊切り、人参、しいたけはせん切り、長ねぎは小口切りにする。

ブロッコリーを下茹でし、その間にフライパンで人参を炒め、しんなりしたらしいたけ、ねぎ、おからを入れて炒めていく。

水を入れ、全体に火が通ったらバター、醤油、塩で味付けをする。

最後にブロッコリーを入れ、完成。