ショコラシフォンケーキ
ココアの風味が良く引き立っています！
このレシピの生い立ち
このレシピは自己流で配合しました！
アプリでひらく作り方
- 1
最初に粉類を3回振るいます
卵白と卵黄に分けます卵白冷蔵庫に入れておきます
オーブン170℃で予熱しておく - 2
卵黄を軽く混ぜ砂糖を入れ白っぽくなるまで混ぜる。
白っぽくなったら油を入れ3分位混ぜる。次に振るっておいた粉を入れ混ぜる - 3
卵白を氷水にあてながら混ぜ卵白がトロトロになったら砂糖を3回に分け入れる。もったりしてきたら2回目入れる
- 4
もったりしてきたら3回目の砂糖を入れる。綺麗に泡だったら卵白の3/1を卵黄の生地に入れ切るように混ぜる
- 5
オーブンによりますが170℃で25分
温度を下げ160℃で10分焼き
焼きあがったらコップに逆さまにして乗せ冷まし完成！
コツ・ポイント
コツは卵白を真珠の様にツヤのあるように泡立てます！
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