そらまめと海老はパスタを茹でるお湯で先にサッと茹でて、皮・殻をむく。
白みそは豆乳少々で溶いておく。

パスタを茹でる。
＊表記よりも1分ほど短めに。

パスタを茹でている間に、フライパンにオリーブオイルを熱し、中弱火でそら豆・海老を炒め、豆乳・①の白みそを入れて少し煮る。

塩・赤梅酢も加えて軽く混ぜ、茹であがったパスタを入れて全体を絡めればできあがり。