小松菜は３センチほどの長さに切り、葉と茎の部分にわけておく。

玉ねぎはくし形切り、ちくわは斜め薄切りに、しめじは小房に分けておく。

フライパンに油をひき、温まったら玉ねぎを入れ炒める。少し炒めたところに小松菜の茎、しめじ、ちくわをいれてさらに炒める。

こしょうをふりいれ少し炒めてから、小松菜の葉の部分を入れて全体的にしんなりするまで炒める。あまり炒めすぎないように。

ポン酢を入れたら火は消して全体にさっと混ぜ合わせたらできあがりです。