ご飯・酢・砂糖を混ぜ合わせ、酢飯を作る。

①に、□を混ぜ合わせておく。

鯖を焼く。
(骨は取り除く)

ラップを敷き、鯖→②を乗せる。
棒状に包む。

しばらく置いておく。