お酒がすすむ⁉万能キノコペースト
万能キノコペーストです。
このままパンにのせて食べたり，パスタの具にも。
ワインやビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
キノコは安くて和洋中に合って，カロリーも少ないのでよく使います。
色はちょっと悪いけど，これはワインのお供にピッタリです♪
お酒がすすむ⁉万能キノコペースト
万能キノコペーストです。
このままパンにのせて食べたり，パスタの具にも。
ワインやビールがすすみます！
このレシピの生い立ち
キノコは安くて和洋中に合って，カロリーも少ないのでよく使います。
色はちょっと悪いけど，これはワインのお供にピッタリです♪
作り方
- 1
キノコ類はほぐしたり半分に切っておくエリンギは薄切り。
干し椎茸の場合は戻して汁は取っておく - 2
フライパンにオリーブ油を弱火で熱してにんにくみじん切りを炒め、中火にしてキノコを入れてしんなりするまで炒める
- 3
★を入れて３分程炒めて少し煮詰める
♣を入れて味を整える。
(椎茸の戻し汁があればそれを大さじ５の水分とする。) - 4
煮込むワインは色が気にならなければ赤ワインでもさし使えないと思います。
又★印の量は茸の量によって増やして下さい。 - 5
冷めたらFPやミキサーで少し形が残るくらいにかくはんする
- 6
◉出来上がったら例えば…
①ガーリックトスートに乗せて食べる
②フランスパンに乗せて粉チーズをかけて軽く焼く。 - 7
③ペペロンチーノパスタを作り仕上げにペーストを入れて軽く混ぜる
④生クリームと合わせてキノコのクリームパスタに。 - 8
⑤マヨネーズと混ぜてドレッシングにしても美味しいです。
- 9
清潔なビンなどに入れて１週間をめどに食べ切って下さい。
- 10
皆さん色々と工夫して使ってくださいます。
おかあちゃん。さん
はホワイトソースと混ぜてピザに♪ -
- 11
プラバールさんは、なんときのこを１キロ分も使って作って下さいました！
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- 12
Jockさんがハンバーグにしてくださいました♪
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- 13
はるにちん さんはミートソースにイン！して下さいました♪
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- 14
はるにちん さん作
チーズと共に卵焼きに。 -
- 15
ななぞぅさんは担々麺の具にして下さいました！
ヘルシー麺ですネ。 -
- 16
サントネージュワインに合う簡単おつまみレシピコンテスト「アサヒビール賞」におかげ様で入賞いたしました
- 17
クックハレルヤ さんはスープにして下さいました。スープ思いつきませんでした！
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コツ・ポイント
煮詰める目安は、残った汁が半分くらいになるまで煮て下さい。
撹拌する時は，つぶつぶが残るくらいで止めて下さい。
キノコは数種類を混ぜてお好きな物を使ってみて下さい。（２種類以上は使ってみて下さいね）
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