まずソースを作る。にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。オリーブオイルとバター少量でにんにくを炒める。

お好みでオレガノ、チリパウダー、黒こしょうを入れ味を整える。

次にバターライスを作る。人参とピーマンは細かく切る。オリーブオイルで人参とピーマンを炒める。

火が通ったら、ご飯とバターを入れ、バターが全体になじむまで炒める。(弱火で混ぜるくらいでいいです。)