①大根の葉は良く洗い、小口に刻みます。熱したフライパンにごま油をひき、
強火で大根の葉を炒め塩・こしょうを振ります。

②①にシラスを加え更に炒め、お酒を振り、２分程炒めてしんなりしたらしょうゆを振り、なじませます。

③②に溶き卵をまわし掛けたら火を止め、余熱で卵に火を通したら出来上がりです♪