お肌プルっプル♪激ウマ角煮
姫moka @cook_40231168
お肌プルプル！ひと手間加えるだけでカロリーオフ
このレシピの生い立ち
豚バラはコラーゲンたっぷり♪お肌プルプル♪だけどカロリーが気になる方も多いはず。だけどひと手間加えるだけでカロリーオフ、しかも美肌をGetしちゃって下さい
お肌プルっプル♪激ウマ角煮
お肌プルプル！ひと手間加えるだけでカロリーオフ
このレシピの生い立ち
豚バラはコラーゲンたっぷり♪お肌プルプル♪だけどカロリーが気になる方も多いはず。だけどひと手間加えるだけでカロリーオフ、しかも美肌をGetしちゃって下さい
作り方
- 1
鍋に豚バラとたっぷりの水（分量外）をいれて火にかけて灰汁がまとまってきたらざるにあけてさっと水で洗う
- 2
鍋をさっと洗い、１の豚バラを鍋に戻し、ヒタヒタの水（分量外）を入れて火にかける
- 3
煮立ったら弱火にしてクッキングペーパーで落とし蓋（ポイント１）をして約90分、竹串がすーっと刺さる位になるまで茹でる
- 4
3を火から下ろして、あら熱が取れたら鍋ごと冷蔵庫に入れて一晩おく（ポイント2）
- 5
表面に脂が白く固まったらクッキングペーパーごと取り除く（ポイント3）
- 6
豚バラとゆで汁に分けて、豚バラは4cm角に切り鍋に戻し、お酒とゆで汁でお肉がヒタヒタになるようにする
- 7
しょうがの薄切りを入れて火にかける。煮立ったらクッキングペーパーで落とし蓋をして弱火で30分煮る
- 8
しょうゆ、みりんを加え、弱火で20分煮る
- 9
砂糖（卵を入れる方はここで）を加えクッキングペーパーで落とし蓋をして、弱火のまま10分煮る
- 10
落とし蓋を取ってスプーンなどで煮汁をかけながらさらに10分にたら出来上がり
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