豚肉はたたいて塩コショウ、料理酒で下味をつける（お好みでカットしてください）片栗粉と小麦粉をまぶす。

南蛮酢の材料を合わせておく。ゆで卵はみじん切りにし、タルタルソースの材料を混ぜ合わせておく。

野菜類は千切りに。

豚肉を油を敷いたフライパンでかりっと焼く。一度皿にあげておく。

もやし以外の野菜を【4】のフライパンで炒める。しんなりしてきたらもやしも入れる。

南蛮酢で味をつける。足りないようだったら塩コショウで味を調える。

皿に【6】を盛り、【4】を乗せ、タルタルソースを乗せる。