とある居酒屋のにらもやし（勝手に再現）
mimimichan @cook_40077399
にんにく強いので、休日前の晩酌にどうぞ。
※2009.12．1微妙に修正。基本は同じですが、印刷した方ごめんなさい！
このレシピの生い立ち
帰省時に数年ぶりに行った居酒屋で、友人が「いつも必ず最初に頼む」と注文したニラもやし（以前はなかった）が、おいしくて！！すっごいニンニク効いてるけど、お酒にはもってこいかと思います。生ニンニクはからいので、最初に火を通しました。
とある居酒屋のにらもやし（勝手に再現）
にんにく強いので、休日前の晩酌にどうぞ。
※2009.12．1微妙に修正。基本は同じですが、印刷した方ごめんなさい！
このレシピの生い立ち
帰省時に数年ぶりに行った居酒屋で、友人が「いつも必ず最初に頼む」と注文したニラもやし（以前はなかった）が、おいしくて！！すっごいニンニク効いてるけど、お酒にはもってこいかと思います。生ニンニクはからいので、最初に火を通しました。
アプリでひらく作り方
- 1
にんにくをすりおろし、ごま油大さじ1と一緒にフライパンに入れ、さっと火にかける。焦げやすいので要注意！
粗熱をとる。 - 2
もやしとにらを洗い、水気を切り、軽くふんわりラップをしてレンジで2~3分温める。水分が出たらしっかりきっておく。
- 3
ボールに①と②を入れ、残りのごま油も入れて混ぜ,
また水分が出たら捨てておく。残りの材料を全て加え、よく混ぜる。 - 4
味見しながら、塩加減を調整したら出来上がり。冬は常温で、夏は冷蔵庫で冷やして食べるといいと思います。
コツ・ポイント
生にんにくの辛みが好きな人は、①で火にかけず、すりおろしにんにくとごま油をそのまま③で加えてください。同じ材料で炒めるだけにすると楽ですが、野菜の水分が出て味が薄くなるので、チンして和えるのがいいかと思います。
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