■切る
さつまいもを洗い、皮付きのまま、1cmの厚みの半月切りにする(細い部分は輪切りでも可)

■ゆでる
水にさらし、ザルにあげたら、500wの電子レンジで6～7分加熱
※様子を見て加減
クルミを刻む

■調味
ヨーグルトとマヨネーズ、塩胡椒を混ぜる