なめこと大根おろしでさっぱりにゅうめん☆

大根をすりおろし、水気をきっておく。
お鍋にお湯を沸かす。
もうひとつのお鍋にお水、めんつゆでかけつゆを作る。

沸騰したらなめこを入れ、かるく湯がいたらざるにとる。
その後そうめんをゆでる。
ゆであがったら入水でぬめりを取る。

できたつゆにそうめんを入れ、麺を温める。 好みでやわらかめにすると消化に良いしほっこり♡

お椀に３をそのまま移しいれ、上になめこ、大根おろし、わけぎを乗せれば完成！
お好みで七味を振りかければ美味。