いかは切り込みをいれ一口サイズにきる。
えび、いかに酒をふっておく。

青梗菜は3センチくらいにきり、もやしは洗って水を切っておく。

人参はお好みで飾り切りする。
火が通りにくいので。あらかじめ下ゆでしておく。

しめじ(お好みのきのこでOK)は、バラしておく。

かにかまは指でさいておく。
かまぼこはカット、うずらの卵は茹でて殻をむいておく。

フライパンに油を入れえび、いかを炒め取り出しておいておく。

硬いものから炒めていく。青梗菜の硬い部分→もやし→しめじ→青梗菜の葉→茹でた人参。
塩、胡椒を軽くしておく。

最初に炒めた海鮮、かにかま、かまぼこ、うずらをいれ、水、☆の調味料をいれる。

お皿にお好みの麺を用意する。
今回は油揚げめんを使用しました！