トマトは1㎝角に切り、大葉はみじん切りにしておく。

ボウルにたまごをほぐし、ピザ用チーズとオリーブ油以外の材料をすべて混ぜる。

卵焼きフライパンにオリーブ油を熱し、キッチンペーパーでのばす。弱火にし、2を3分の1くらい流し入れる。(トマト多めで)

周りが固まってきたら、奥からくるくる巻く。トマトがごろごろして巻きにくいですが、最終的に棒状になれば大丈夫です。

4を奥に寄せ、2の残りからまたトマトを中心に3分の1くらい流し入れる。固まってきたら、ピザ用チーズをパラパラと広げる。

チーズが少しとけ始めたら、くるくる巻く。破けても、端に寄せて押さえれば形になります。

残りの2を流し入れ、またチーズを広げる。固まってきたらくるくる巻いて、形を整えながらしっかり目に焼き目をつける。