チーズがとけこむ☆鶏肉と夏野菜のトマト煮
陽陽ハニーちゃま姫 @cook_40082350
トマトの酸味とチーズのコクが相性バッチリ！夏野菜と一緒においしく煮込みました。
このレシピの生い立ち
部活のマネージャー時代に、先輩に教わったメニューです。部員さんたちにも大ウケでしたよ♪
アプリでひらく作り方
- 1
玉ねぎは薄くスライス、にんじんは乱切り、ピーマンは一口大に切ります。
- 2
鶏肉は大きめにぶつ切りにし、塩こしょうをふっておく。
- 3
フライパンで2を皮の方から焼く。表面に軽く焦げ目がつく程度で。焼けたら鍋にIN。
-
- 4
鶏肉を炒めたフライパンで1の玉ねぎ、にんじんを炒め、3の鍋にIN。
- 5
1のピーマンは、炒めて別皿にとっておく。
- 6
4の鍋にカットトマトと水を入れ、中火で煮る。煮立ってきたら、コンソメと塩、こしょうを入れ、さらに中火で10分程度煮る。
- 7
5のピーマンを入れ、軽くかきまぜる。そこに、プロセスチーズを手でちぎって入れる。
- 8
お好みのチーズのとけ具合になったらできあがり！
コツ・ポイント
鶏手羽元で作っても、お肉がホロホロでおいしいですよ（＾＾）チーズの量やとけ具合はお好みで調節してくださいね。写真は完全にとけた状態です。
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たっぷり夏野菜を、さっぱり酸味の効いたトマトソースでいただきます^^安くてボリューム満点なので、家計も助かる優秀レシピ♪
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