アイスボックスクッキー
やす☆ゆき @cook_40095182
本格的なケーキ屋さんの味。マーガリンでも作れますが、ぜひ無塩バターで作ってください。
タルト生地としても使えます。
このレシピの生い立ち
私の定番クッキー
アイスボックスクッキー
本格的なケーキ屋さんの味。マーガリンでも作れますが、ぜひ無塩バターで作ってください。
タルト生地としても使えます。
このレシピの生い立ち
私の定番クッキー
作り方
- 1
卵とバターは室温に戻しておきます。薄力粉・ＢＰは合わせてふるっておきます。ココア生地の場合はココアも合わせてふるっておく
- 2
ボウルにバターと食塩を入れ、クリーム状に練ります。
- 3
砂糖を２～３回に分けて加え、泡立て器で白っぽくなるまでよく混ぜます。
- 4
卵を割りほぐして入れ、バニラエッセンスを加え、さらに泡立て器でよく混ぜます。（ココア生地の場合はここで牛乳を入れます）
- 5
１、の粉を入れ、ゴムベラでさっくりと混ぜます。
- 6
バニラ生地とココア生地を各々ラップに包んで冷蔵庫で３０分程寝かせます。
- 7
少し固くなって扱いやすくなったら3cm角の棒状にします。
再び冷凍庫で冷やし固めます。 - 8
８を4～5mmの厚さに切り、切り口にグラニュー糖をまぶしクッキングシートをしいた天板に並べ170度で12～13分焼きます
コツ・ポイント
小麦粉だけでも美味しくできますが、20～30%をアーモンドプードルに置き換えると、しっとりして風味が増します。
アイスボックスクッキーの生地は冷蔵庫で１週間、冷凍庫では１ヶ月ほど持ちます。
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アイスボックスクッキー★ アイスボックスクッキー★
お友達へのプレゼントに最適!!喜んでもらっています♪作った生地を冷凍出来るのでちょっと外に出してやわらかくしてすぐに焼いて完成★重宝します。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19286195
