激ウマ★我が家の梅干し炒飯
ともさくパパ @cook_40100561
あっさりしてるけどボリュームたっぷり♪大根や蕪の葉っぱも無駄なく使えます♪梅干し感は強くないので苦手な人も大丈夫♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品の梅干し炒飯を食べた息子が旨い！と絶賛していたのでそれを超えてやろうと意地になって試行錯誤しました(笑)余りご飯を無駄なく使うのにもってこいです♪
激ウマ★我が家の梅干し炒飯
あっさりしてるけどボリュームたっぷり♪大根や蕪の葉っぱも無駄なく使えます♪梅干し感は強くないので苦手な人も大丈夫♪
このレシピの生い立ち
冷凍食品の梅干し炒飯を食べた息子が旨い！と絶賛していたのでそれを超えてやろうと意地になって試行錯誤しました(笑)余りご飯を無駄なく使うのにもってこいです♪
アプリでひらく作り方
- 1
大根又は蕪の葉っぱをざく切りにします。今回は蕪5個分の葉っぱをざく切りにしましたが使ったのは約3個分でした。
-
- 2
梅干しは種を取り出し包丁で叩きます。
-
- 3
熱したフライパンにゴマ油を敷いて蕪の葉っぱとかちり干しを入れます。火は中火以下で焦げないように。
-
- 4
ご飯を入れます。今回は残りご飯を冷凍にしたものを使用しました。
-
- 5
冷凍ご飯は前もって2分くらいレンジで温めます。それでもなかなかほぐれないので本だしと清酒を入れます。
-
- 6
塩と醤油を半分だけ入れて引き続きよく混ぜる。その後で梅干し投入♪
-
- 7
フライパンの一部を空け、ゴマ油大さじ1/2を敷いたら溶き卵を作り流し込み菜箸でかき回しご飯に絡めるようにする。
-
- 8
最後に残りの醤油を回しかけたらもう少し火にかける。これで完成♪
-
コツ・ポイント
お水を入れることでご飯がパラパラになりますが、「これじゃ炒飯じゃない！ピラフだ！」という方は入れなくていいと思います(笑)
卵は入れたらヘラではなく菜箸でご飯に絡めるように。
最後に醤油を足すことで香りが良くなります♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19286971
