簡単カリカリ♪カワハギの頭の唐揚げ
☆マリンブルーマリン @cook_40062500
カワハギの頭をそのまま捨てるなんて勿体無い！余す所無く、全部バリバリ食べられます♪カリッバリッとおつまみに どうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
お刺身を作った残りはアラ汁にする事が多いのですが、他の調理法を考えて〜。カサゴの唐揚げが美味しいのだから、カワハギだって！の発想です♪
簡単カリカリ♪カワハギの頭の唐揚げ
カワハギの頭をそのまま捨てるなんて勿体無い！余す所無く、全部バリバリ食べられます♪カリッバリッとおつまみに どうぞ〜♪
このレシピの生い立ち
お刺身を作った残りはアラ汁にする事が多いのですが、他の調理法を考えて〜。カサゴの唐揚げが美味しいのだから、カワハギだって！の発想です♪
作り方
- 1
カワハギは皮を剥ぎ、角とアゴ？辺りのとがった骨だけ取る。(大きい物は食べやすい大きさに切るとカラッと揚がります。)
-
- 2
キッチンペーパーで水気を取ります。
- 3
全面に塩・胡椒をし、すりおろしたニンニクを塗る。
- 4
片栗粉をまぶす。(内側部分も忘れずに〜)
- 5
油でジックリ揚げれば ☆完成☆
-
- 6
食べる時にレモンを絞ってどうぞ〜♪
コツ・ポイント
●高温で揚げてしまうと、外側だけ焦げてしまいます。低温〜中温でジックリ揚げると全部カリカリ食べられちゃいます♪
釣りが趣味になり、舟からの景色に癒され、釣った新鮮な魚が食べられる幸せに感謝♪いろんな物が値上がりして大変な時だけど、笑顔で過ごしましょう。2025年が穏やかな年でありますように。レシピは見直し、更新しております。皆様いつも有難うございます。 m(_ _)m
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