海老の頭をジップロックやタッパーに入れ、めんつゆが全体にいきわたるように馴染ませる。そのまま15分以上放置。

揚げる直前にキッチンペーパーで丁寧にふく

片栗粉を全体にまぶす。私はタッパーに海老の頭と片栗粉を入れ、蓋をして振っています。これで全体に行き渡ります。

フライパンに揚げ油を入れてお好みの固さにじっくり揚げていく。私は5ミリ深さぐらい油をひき、揚げ焼きしています。

両面コンガリ焼けたら完成♡

今回使った海老の頭。64gでめんつゆ大2、片栗粉大1.5程度でした。参考まで。

車海老の頭を麺つゆで煮たものです。しっかり水切りし、190g。片栗粉大3でした。参考まで。

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なつき☆ミさんの
「捨てないで♪海老の頭出汁そばつゆ＆茄子煮」から生まれたレシピです→

海老の旨味たっぷりの出汁が絶品♡その味がしみ込んだ海老の頭♡ぜひから揚げにいかがですか？煮ているので揚げ時間短く下味も◎

初レポはなつき☆ミさん♡
「海老大往生」とつい笑ってしまうような可愛いコメントと、料亭顔負けの仕上がりで超高速レポを♡

mayuyuキッチンさんがお刺身→味噌汁→唐揚げにしてくれました♡味噌汁の下味がついた唐揚も美味しそう♡三段活用脱帽です

10㎝ごえの立派な有頭発見。じっくり20分程度あげたら、食べれる硬さに♡

ただし、ツノの様な部分は硬いので、取って食べる事をオススメします。