洋梨のタルト

Name: 洋梨のタルト
Yield: 18cmタルト型1台
Cuisine: 日本語
Ingredients: ＊卵黄 1個(16g); ＊砂糖 32g; ＊バター 55g; ＊小麦粉 100g; ○洋梨(大きめ) 1個; ○砂糖 大さじ1〜2; ○白ワイン 大さじ2; ○レモン汁 くし切り1/6くらいを絞る; ☆砂糖 50g; ☆バター 50g; ☆卵 一個; ☆アーモンドプードル 50g

クッキングあきこ @cook_40147600

旬のフルーツで！
このレシピの生い立ち
旬のフルーツでタルト！
手持ちの型にちょうどよい量を記録します。

旬のフルーツで！
このレシピの生い立ち
旬のフルーツでタルト！
手持ちの型にちょうどよい量を記録します。

材料

18cmタルト型1台

＊卵黄 1個(16g)
＊砂糖 32g
＊バター 55g
＊小麦粉 100g
○洋梨(大きめ) 1個
○砂糖大さじ1〜2
○白ワイン大さじ2
○レモン汁くし切り1/6くらいを絞る
☆砂糖 50g
☆バター 50g
☆卵一個
☆アーモンドプードル 50g

作り方

1

生地:ビニール袋に＊印をすべていれてよくもんでひとまとまりにし冷蔵庫で休ませる
2

鍋に○印をすべていれて蓋をし5分くらい火にかけ冷ましておく
3

アーモンドクリーム:ボールに☆印を上から順にいれ都度よく混ぜる
4
休ませた1を型よりひとまわり大きく伸ばし型に入れてピケする
5

3を型に流す
6
煮た洋梨を取り出して上に並べる
7
180度で40分くらい焼く

コツ・ポイント

バターは室温に戻すか角切りしておくと作りやすいです

麺棒がなかったので500mlのアルミ缶で代用、ラップと生地を休ませた袋を切り開いたものの間に入れて伸ばしたので打ち粉は不使用

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レシピ作者

クッキングあきこ @cook_40147600

2013/11/28 06:49に公開

三十路を歩む新妻です。男性顔負けにフルタイムしっかり働く私、手際よく、ヘルシー料理を作れるよう、日々精進です！

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